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丝瓜豆腐白蛤汤秋天天气干燥给家人多煲汤白蛤
发布时间: 2019-10-29 来源:阿诚 点击次数:
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丝瓜豆腐白蛤汤秋天天气干燥给家人多煲汤白蛤正逢丰收季10块钱3斤鲜甜滋润

  6、倒入冲洗干净的白蛤,调大火,翻炒几下,加入适量清水,盖上锅盖,煮至汤水沸腾。 今天分享的是丝瓜豆腐白蛤汤。清润祛燥并且很鲜甜。现在正逢开海期,有大量海鲜上市,前段时间居高不下的海鲜价终于缓和了下来,尤其是白蛤,由10块钱一斤变成了10块钱3斤,便宜实惠。所以趁着新鲜价格优惠,168位--熟醉六月黄畅吃东海海鲜甜虾三文 查看更多,鱼也过了一把白蛤瘾。 3、那闭着壳的白蛤如何判断是活的呢?很简单,拿起来2个白蛤,对敲一下,空的很容易分辨出来。声音空荡的白蛤就是不新鲜的了。 5、热锅下油,放入拍好的姜块,小火逼出香味,加入豆腐,中小火煎至两面有点偏黄。 1、蛤蜊在售卖时,一般都是一盆盆放着,我们可以透过水看看外壳,有没有破碎,要选择外壳完整不破碎的,然后再看看颜色,要选择贝壳有光泽的。 白蛤性偏寒,在煮汤时要拍入一块姜,中和一下食物的寒性。还可以加点胡椒粉,不但能丰富口感,还能更好地中和白蛤的寒性。 3、白蛤本身带有海水的咸鲜,煮好的汤会有淡淡的咸味,口味重的亲,要尝试后再按自己口味增加点盐。 白蛤味道鲜美,无论用什么方式烹饪,都能体现出鲜美的口感,但因为白蛤是一种时令海鲜,所以在食用白蛤时要注意以下三点: 广东的秋天,是一个有着夏天火热,秋天干燥的季节。每天中午的温度依然稳定在度以上,虽然前晚下了一夜的雷暴雨,但天气依然炎热干燥,尤其是寒露后,广东的天气更是干燥和炎热,所以入秋后的汤汤水水更是少不了的。 白蛤的学名叫四角蛤蜊,它的肉质细腻,味道非常鲜美,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法。除了味道鲜美外,它的营养也是比较全面的,是有1低4高1少不可多见的食材,1低,低热量,4高,高蛋白,高铁,高钙,高微量元素,1少就是少脂肪。 4、买回家后的白蛤需要放在盐水里养一会,要多放点盐,因为白蛤是海里的生物,没有海水环境会很容易死,并且用盐水泡浸一下白蛤,会让白蛤吐出泥沙。 豆腐白蛤汤】,就做起来吧,期待你们的反馈哦。欢迎留言和鱼分享,如果喜欢鱼的文章,欢迎关 白蛤虽然鲜美,但不新鲜的白蛤是不能吃用的,如何才能挑选到新鲜的白蛤呢?鱼在这里分享一下鱼挑选的小技巧: 1、白蛤是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,尽量不要在外面久放,以免白蛤变质。在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买。 2、白蛤放在盐水中泡浸30分钟左右,以便白蛤吐出泥沙,然后取出放滤篮中用流动的清水冲洗干净备用。 感谢你的来访,百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容。如果喜欢鱼分享的这款【丝瓜 4、煮汤的丝瓜煮至刚熟就可以了,煮的太久,不但成品不好看,汤的口感也会受影响。 4、猪肉洗干净,切成薄片,放进碗中,加入胡椒粉,食用油搅拌均匀,腌制备用。 2、烹饪好的白蛤尽量当天吃。因为寄生在白蛤中的细菌抗低温能力很强,即使冷冻也不能抑制细菌滋生。 2、看看白蛤的口是否打开。如果打开的,要看看白蛤有没有半吐出舌头,吹着泡泡,再用手碰一下,如果一下就缩进去,并且速度把外壳合起来,如果合起来就是活着的,死了的白蛤无论如何碰触,外壳都不会合起来。活的白蛤新鲜,肉质鲜美。 注,点赞,收藏,欢迎屏幕前的您能留言与鱼分享你们的下厨乐趣,能有机会和你们互动,